ル・クルーゼの鍋

ル・クルーゼの鍋について

鍋の種類にもいろんな種類がありますが、ル・クルーゼの鍋以外にも、鉄鍋もよく使われますね。代表的な料理にはすきやきがあります。特徴としては、全体に火がよく通り、むらが少なく、一定の温度で調理ができます。鉄鍋は底が平らなものを選ぶのがいいです。

材質が、鍋の選び方では大事なことになります。例として鉄製の鍋をみてみると、油がなじみやすく熱伝導率が高く、万が一空たきをしても丈夫であることが長所です。一方、こげやすく冷めやすい、熱の伝わりにムラがあることなどが短所です。

なんといってもヨーロッパの鍋で有名なのは、フランスではル・クルーゼ社の鍋があります。日本でもたくさん販売されており、日本ではあまりなじみのないカラーときれいなデザインで女性に人気です。ル・クルーゼの鍋は保温性があり、耐久性もよくインテリアとして使用してもいいです。

ほかにも、電磁調理器対応の鍋がありますね。この電磁調理器対応の鍋ですが、鉄、ステンレス製ならほとんど使用できます。ですが、ガラス製、土鍋、銅、アルミ、陶磁器などは使えません。購入するときはＳＧマークがついた鍋を選ぶことが大事です。

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